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2011年08月02日

ももとすもも

私の最近の課題は桃のタルトを完成させること！！

何個作っただろうか？？これ以上の味見は体大きくする一方icon10icon10
さすがにもう限界です。。。。

桃は変色もするし水分多いし、タルトにはかなり不向きな感じ。。。。icon15
私の作り方が悪いのかな。。。って思い何個も何個も作りようやたどり着いたのがこれiconN04

ももとすもも

白桃使ったものとすももを使ったもの。

白桃は軽くコンポートにしています。本当に軽くなのでフレッシュの桃の感じも残しつつ、バニラの香りもほんのりして大成功icon12
クリームはブランデー風味で大人な感じにてみました。
このクリームが白桃の上品な感じをひきたててくれましたkao10
ただ出来立てはタルトのサクサクもありかなり美味なんですけど、サクサク感が早いうつにしっとりに変わってしまって。。。。。
ももとすもも

すももはフレッシュをそのまま飾ってます。
酸味のあるすももにはカスタードクリームを使いました。酸味とカスタードの甘さのバランスいい感じicon06
こちらはサクサク感のある程度は長持ちしてくれて良い出来。
ももとすもも

ももとすもも

上品な白桃とキュートなすもも。
みなさんはどちらがお好み？？

私はすももかなicon06


タグ ：白桃すももタルト

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Posted by sifonn at 00:07│Comments(6) │生ケーキ
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この記事へのコメント
よか出来たい！

味見ならいつでもしますのに～＾＾
Posted by なり at 2011年08月02日 14:12
なりさん
かなり大きくなりますよ。ついでに甘いもの嫌いになるかも(笑)
Posted by sifonn at 2011年08月02日 18:01
すごい美味しそう！！
見た目が美味しそうな料理は旨いと言いますから、このタルトは絶品のはず！
Posted by さんきち at 2011年08月03日 07:10
さんきちさん

ありがとう！！また、味見してね。さんきちさんのパスタのほうが見た目もいいし、かなり美味しそうだよ♪
Posted by sifonn at 2011年08月03日 17:16
ほんとすっごいきれい！！幸せになる彩りやね。
しっとり果実とサクサク生地、断面もたまらなく美味しそう〜。
Posted by ino at 2011年08月04日 07:43
幸せになる彩りってなんか素敵！
嬉しい。ありがとう。
でも早く食べないとサクサクがしっとりに変化してしまって。。
Posted by sifonn at 2011年08月04日 21:51
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